Επιχειρήσεις μπύρας από την αρχή - πόσο κοστίζει το άνοιγμα ενός καταστήματος μπύρας

Η σημασία του ζητήματος του τρόπου οργάνωσης μιας επιχείρησης μπύρας από την αρχή αυξάνεται σημαντικά πριν από την έναρξη της σεζόν, η οποία έχει μια πολύ λογική εξήγηση. Πολλοί επενδυτές, επιχειρηματίες και απλοί πολίτες που έχουν ελεύθερα χρήματα θέλουν να διαθέσουν οικονομικούς πόρους με τέτοιο τρόπο ώστε να αποκομίζουν κέρδη.

Αλλά η βασική προϋπόθεση που τίθεται σε πολλά υποσχόμενα εμπορικά σχέδια είναι ο ελάχιστος κίνδυνος να χάσουν τις αποταμιεύσεις τους. Οι έμπειροι οικονομολόγοι υποστηρίζουν ότι η επιχείρηση μπύρας είναι η ιδανική επιλογή για την οργάνωση της δικής σας επιχείρησης ή για την επένδυση δωρεάν οικονομικών πόρων προκειμένου να αποκτηθεί ένα μέρος του κέρδους ενός καταστήματος χωρίς ενεργό συμμετοχή στις δραστηριότητες της εταιρείας.

Η δήλωση αυτή επιβεβαιώνεται από τις στατιστικές παρατηρήσεις: η πλειοψηφία των εμπορικών σχεδίων στη χώρα μας που σχετίζονται με τις επιχειρήσεις μπύρας υλοποιούνται με επιτυχία και φέρνουν καλά κέρδη στους επιχειρηματίες. Αυτό το άρθρο θα σας βοηθήσει να ανοίξετε το εστιατόριο μπύρας χωρίς επιπλέον κόστος και θα σας ενημερώσω με ποια σειρά θα πρέπει να επιλύσετε οργανωτικά ζητήματα, ώστε να μην χάνετε χρόνο σε μικρές αποχρώσεις και να αποτρέψετε τα παραδοσιακά λάθη των νεοφερμένων.

Επιχειρήσεις μπίρας από το μηδέν - προπαρασκευαστικό στάδιο

Για να σας απαλλάξουμε από την ανάγκη να ξαναδιαβάσετε ένα αξιοπρεπές νόμο και κανονισμούς για την αναζήτηση των απαραίτητων πληροφοριών, εξετάστε τις βασικές νόμιμες αποχρώσεις που πρέπει να γνωρίζει κάθε επιχειρηματίας που σχεδιάζει να ασχοληθεί με την πώληση μπύρας. Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να καταρτίσετε τα έγγραφα της φυσικής ή νομικής οντότητας, καθώς και να εγγραφείτε στα στατιστικά όργανα και ιδρύματα (όπου οι μειώσεις που σχετίζονται με το μισθό των εργαζομένων) καταβάλλονται.

Στη συνέχεια, σημειώστε όλους τους χώρους και τα ιδρύματα όπου δεν μπορείτε να τοποθετήσετε καταστήματα λιανικής πώλησης μπύρας:

  • χώρους στάθμευσης αυτοκινήτων, πρατήρια καυσίμων και άλλες εγκαταστάσεις μεταφοράς ·

  • σχολεία και άλλα εκπαιδευτικά ιδρύματα ·

  • πολιτιστικές, ιατρικές και αθλητικές εγκαταστάσεις.

Το κατάστημα λιανικής πώλησης δεν πρέπει να βρίσκεται σε απόσταση μικρότερη από εκατό μέτρα (και ακόμα καλύτερα ακόμα) από τα παραπάνω αντικείμενα. Επιπλέον, πριν από αρκετά χρόνια ψηφίστηκε νόμος που απαγόρευε την πώληση του ποτό που έπνιξε σε περίπτερα ή πάγκους.

Με βάση το πόσο κοστίζει το άνοιγμα ενός καταστήματος μπύρας, μην ξεχάσετε να συμπεριλάβετε το κόστος εγγραφής στο επιχειρηματικό σας σχέδιο. Το συγκεκριμένο ποσό εξαρτάται από την επιλογή της νομικής μορφής για μελλοντικές εμπορικές δραστηριότητες. Ε.Π.Ε. είναι πιο ακριβό και για την εγγραφή της χρειάζονται περισσότερα έγγραφα, την παρουσία της νομικής διεύθυνσης και του μετοχικού κεφαλαίου. Κατά κανόνα, καταχώριση jur. ένα πρόσωπο εάν πολλοί εταίροι συμμετέχουν στην επιχείρηση ή όταν προγραμματίζεται ουσιαστική επέκταση εμπορικών δραστηριοτήτων (συμπεριλαμβανομένης της πώλησης ισχυρών οινοπνευματωδών ποτών). Για μια συνηθισμένη πρίζα για εργασία, αρκεί η έκδοση εγγράφων IP. Θα εξοικονομήσετε χρόνο και χρήμα, και η ίδια η διαδικασία είναι τόσο στοιχειώδης που ακόμη και ένας μαθητής γυμνασίου θα το αντιμετωπίσει.

Τα ακόλουθα σημαντικά σημεία που σχετίζονται με τη συμμόρφωση με όλα τα νομικά πρότυπα περιλαμβάνουν:

  • την αγορά και την εγγραφή στο FTS της ταμειακής μηχανής και την υπογραφή σύμβασης για τη συντήρησή της.

  • (που παρέχονται από τις τοπικές αρχές) ·

  • την υπογραφή μίσθωσης εμπορικών χώρων ή εγγράφων που επιβεβαιώνουν το γεγονός της αγοράς του.

  • λήψη αδειών στην επιθεώρηση πυρκαγιάς και στο Rospotrebnadzor.

  • υπογραφή συμβάσεων με εταιρεία ασφάλειας και επιχείρηση που ασχολείται με τα απορρίμματα και τα οικιακά απορρίμματα ·

  • τη σύναψη συμβάσεων εργασίας με το προσωπικό και την εγγραφή ιατρικών βιβλίων ·

  • Ξεχάσω να οργανώσω μια γωνιά του καταναλωτή, στην οποία πρέπει να υπάρχει ένα βιβλίο με καταγγελίες και προτάσεις.

Κατά τον σχεδιασμό της διοργάνωσης μιας επιχείρησης μπύρας, να είστε προετοιμασμένοι για τις πιο απροσδόκητες παγίδες. Αυτά μπορεί να είναι «εκπλήξεις» από επιθεωρητές πυρκαϊάς οι οποίοι μετά την ολοκλήρωση της επισκευής στο δωμάτιο θα αναγκαστούν να πραγματοποιήσουν έξοδο κινδύνου σε περίπτωση έκτακτης ανάγκης ή πρόσθετες απαιτήσεις των τοπικών αρχών (θα τους ζητηθεί να εκδώσουν άλλα έγγραφα). Είναι σκόπιμο να έχετε έναν λογικό δικηγόρο στον οποίο μπορείτε να εμπιστευτείτε.

Τα περισσότερα από τα απαριθμούμενα νομικά ζητήματα έχουν επιλυθεί μετά την απόφαση να ανοίξει ένα κατάστημα λιανικής πώλησης, αλλά ακόμη και πριν από αυτό, πρέπει να διεξαχθεί έρευνα μάρκετινγκ και να εκπονηθεί ένα πραγματικό επιχειρηματικό σχέδιο για ένα μελλοντικό εμπορικό σχέδιο. Πρέπει να μελετήσετε προσεκτικά τις δραστηριότητες των εγκαταστάσεων μπύρας που λειτουργούν ήδη στην περιοχή σας. Το επόμενο σημαντικό σημείο είναι να γνωρίσουμε τους δυνητικούς πελάτες. Για παράδειγμα, αν ένα πανεπιστήμιο βρίσκεται κοντά, αυτό σημαίνει ότι πρέπει να επικεντρωθείτε στους μαθητές. Το ίδρυμα πρέπει να παίζει μουσική για τη νεολαία, στη συλλογή για να είναι παρούσα, τόσο φθηνές όσο και ακριβές μπύρες, πρέπει επίσης να προσέχετε το σνακ.

Ίσως είναι λογικό να μην περιορίζεται σε κροτίδες, τσιπ κ.λπ., αλλά να σκεφτόμαστε ζεστά πιάτα (οι άνθρωποι σπάνια ασχολούνται με την προετοιμασία πλήρων γευμάτων, και πρέπει να τρώτε σε αυτήν την ηλικία πλήρως). Ένα άλλο πρόβλημα είναι το ανεπιθύμητο ενδεχόμενο, το οποίο είτε θα τρομάξει τους πιστούς πελάτες είτε θα προκαλέσει σκάνδαλα. Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να εφαρμόσετε τη σωστή πολιτική τιμολόγησης, ώστε οι «βασιλιάδες των αποβλήτων σκουπιδιών» να μην σκέφτονται να έρχονται σε εσάς, το δεύτερο βήμα είναι ο φρουρός στην είσοδο και το κατάλληλο όνομα (έτσι ώστε να συνδέεται με πλούτο, πλούτο ή ακατανόητο στους ανθρώπους χωρίς εκπαίδευση).

Επιλογή χώρου, εξοπλισμός και προσωπικό

Ένα από τα βασικά σημεία του ζητήματος του πώς να ξεκινήσετε μια επιχείρηση μπύρας από την αρχή είναι η επιλογή ενός τόπου για τη μελλοντική εγκατάσταση / διάθεση. Οι κύριοι όροι είναι η παρουσία εκπροσώπων του κοινού-στόχου και η απουσία ανταγωνιστών. Θα πρέπει επίσης να ληφθεί υπόψη ότι πρόκειται για ένα μικρό κατάστημα με μια καλή ποικιλία διαφορετικών τύπων μπύρας και αντίστοιχων σνακ ή ένα πλήρες μπαρ. Στην πρώτη περίπτωση, ένα μεγάλο σούπερ μάρκετ θα σας ταιριάξει, και στη δεύτερη - έναν χώρο ύπνου ή πανεπιστημιούπολη. Το μεγάλο λάθος πολλών αρχαίων επιχειρηματιών είναι η οργάνωση του έργου ενός μπαρ μπύρας στο υπόγειο ενός κτιρίου κατοικιών. Στην περίπτωση αυτή, οι περισσότεροι από τους κατοίκους αυτού του σπιτιού θα γίνουν πολύ γρήγορα οι προσωπικοί σας εχθροί, επιπλέον, θα πρέπει να επιλύσετε διαρκώς τις καταστάσεις συγκρούσεων με την αστυνομία κλπ. Μην προσπαθείτε να φτάσετε στο κέντρο της πόλης εάν σκοπεύετε να ανοίξετε ένα κατάστημα πώλησης βαρελίσιας μπύρας, υπάρχει ζήτηση για εμφιαλωμένο ποτό στο μπουκάλι εκεί.

Αν μετά την κατάρτιση ενός επιχειρηματικού σχεδίου διαπιστώσετε ότι ο διαθέσιμος προϋπολογισμός για την υλοποίηση αυτού του εμπορικού έργου δεν σας επιτρέπει να αγοράσετε τον απαραίτητο εξοπλισμό, τότε μπορείτε να λύσετε το πρόβλημα με τρεις τρόπους:

  • να συνάψετε συμφωνία με έναν προμηθευτή μπύρας, ο οποίος θα παρέχει όλα όσα χρειάζεστε για να πουλήσετε το ποτό (αλλά θα δεσμεύεστε από αυτή τη σύμβαση).

  • να προσελκύσετε επενδυτές, συνεργάτες ή να λάβετε τραπεζικό δάνειο στην επιχείρησή σας.

  • να βρεθεί μια εταιρεία που θα δώσει τον απαραίτητο εξοπλισμό για προσωρινή χρήση (είναι ακόμη καλύτερο να υπογράψει συμφωνία με την εταιρεία leasing).

Αν σκοπεύετε να ανοίξετε ένα κατάστημα μπύρας το 2017, πρώτα να μάθετε ποιες προϋποθέσεις προσφέρουν οι διαφορετικοί προμηθευτές αυτών των προϊόντων. Δώστε προσοχή όχι μόνο στο κόστος, αλλά και στην γκάμα προϊόντων, τους όρους πληρωμής (ορισμένες εταιρείες παρέχουν αναβολή πληρωμής), καθώς και την παροχή εξοπλισμού.

Μπορεί να είστε σε θέση να υπογράψετε μια συμφωνία με μια εταιρεία που θα λύσει πολλά προβλήματα:

  • Θα πάρετε τον κατάλληλο εξοπλισμό.

  • Θα είστε σε θέση να πληρώνετε σταδιακά.

  • Αυτή η εταιρεία θα προσφέρει εξαιρετικές τιμές και μια μεγάλη ποικιλία μπύρας, την οποία γνωρίζουν καλά οι αγοραστές.

Για να εργαστείτε σε ένα μικρό κατάστημα μπύρας, αρκεί να προσκαλέσετε τέσσερις πωλητές (με χρονοδιάγραμμα 2/2), έναν πολυτεχνίτη (εκτοξεύοντας μπύρα, αλλάζοντας τον πωλητή κλπ.), Καθώς και μια καθαρίστρια και λογιστή. Αν μιλάμε για ένα μπαρ, τότε θα χρειαστούν σερβιτόροι, επαγγελματίες μπάρμαν, εργαζόμενος στην κουζίνα και διευθυντής. Πρέπει όμως να καταρτιστεί ακριβέστερος κατάλογος των εργαζομένων, ξεκινώντας από ένα συγκεκριμένο ίδρυμα. Παίζει τον ρόλο, το μέγεθος, τη μορφή, την τοποθεσία, την πελατεία και άλλους μεμονωμένους παράγοντες.

Οικονομικά αποτελέσματα

Ένα από τα βασικά ζητήματα που αφορούν τους αναγνώστες είναι τα οικονομικά αποτελέσματα της εξεταζόμενης κατεύθυνσης της εμπορικής δραστηριότητας. Λαμβάνετε τα μέσα στοιχεία που παρέχουν οι ιδιοκτήτες μονάδων μπύρας. Για να ανοίξετε ένα κατάστημα χρειάζεστε περίπου 500-800 χιλιάδες ρούβλια. Το ποσό αυτό περιλαμβάνει τις εφάπαξ δαπάνες (εγγραφή, αγορά εξοπλισμού, τεκμηρίωση, επισκευή στο δωμάτιο), καθώς και μηνιαία έξοδα (μισθός, ενοίκια, φόροι, πληρωμές σε προμηθευτές) κατά τους πρώτους δύο μήνες εργασίας.

Η πρακτική δείχνει ότι το καθαρό κέρδος μιας μέσης διέλευσης είναι 100-300 χιλιάδες ρούβλια / μήνα. Δηλαδή, θα επιστρέψετε τις επενδύσεις σας, σύμφωνα με τις πιο απαισιόδοξες προβλέψεις, 6 μήνες μετά την έναρξη της δραστηριότητας. Αν και αυτό συμβαίνει συνήθως νωρίτερα, κατά τη διάρκεια της σεζόν επιχειρηματίες έχουν χρόνο όχι μόνο να επιστρέψουν τις επενδύσεις, αλλά και να κερδίσουν ένα καλό ποσό. Το μειονέκτημα αυτής της δραστηριότητας είναι ο εποχιακός χαρακτήρας της. Πολλές εγκαταστάσεις συνήθως κλείνουν κατά τη διάρκεια της ψυχρής περιόδου, ενώ άλλες λειτουργούν εντός του σημείου ισορροπίας.

Αν αποφασίσετε να ξεκινήσετε μια επιχείρηση μπύρας από την αρχή, φροντίστε να αναθεωρήσετε τις πληροφορίες που παρέχονται, πράγμα που θα απλοποιήσει σοβαρά το έργο και θα σας επιτρέψει να ενεργήσετε σύμφωνα με το σχέδιο που θα σας επιτρέψει να εξοικονομήσετε χρήματα, νεύρα και χρόνο που απαιτείται για την υλοποίηση αυτού του εμπορικού σχεδίου.

Loading...